Un plat de saison, c’est l’époque des nids, le rougail guêpes 😀.
Ce n’est pas expliqué dans la recette et on ne voit pas très bien sur la photo mais ce sont les larves de guêpes et non les guêpes elles-mêmes qu’il faut cuisiner.
Où trouver les larves ? Soit vous les achetez au rayon congelé, soit vous allez cueillir les nids vous-même, soit vous connaissez un vendeur de larves fraiches 😉.
Là non plus, je ne suis pas tentée par l’expérience 😱.
Ça te dirait de partir à La Réunion ? 